Kalurahan Caturharjo

Caturharjo - Rabu (21/2/24) dalam rangka pengabdian kepada masyarakat oleh mahasiswa Teknik Kimia Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta melakukan sosialisasi terkait inovasi penambahan Omega 3 pada olahan Mie Lethek.

Mie Lethek merupakan salah satu makanan tradisional khas Bantul Yogyakarta yang terbuat dari perpaduan tepung tapioka dan gaplek (singkong kering). Mie ini diberi nama Mie Lethek karena tidak menggunakan pemutih sehingga memiliki warna yang kusam atau dalam bahasa jawa disebut lethek.

Untuk meningkatkan nilai gizi pada Mie Lethek, dibuatlah Inovasi dengan penambahan Omega 3. Omega 3 merupakan asam lemak tak jenuh esensial yang terdapat pada ikan, alga, dan beberapa jenis kacang-kacangan yang memiliki manfaat bagi kesehatan.

Dengan inovasi penambahan Omega 3 pada Mie Lethek ini diharapkan dapat memberikan alternatif makanan yang lebih sehat untuk masyarakat, serta dapat menambah jangkauan pasar yang lebih luas dan memberikan pilihan makanan yang lebih sehat untuk dikonsumsi.